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▲蔬果味熟成黑蒜瓣 (約5大顆完整黑蒜撥製而成)

採用雲林"特等蒜"堅持60天低溫熟成，源自日本古法製作而成，特別採用獨家技術去蕪存菁手工剝成蒜瓣後直接熟成發酵。
以蒜瓣的方式呈現，不需繁瑣剝除蒜皮，最適合優雅的您。

▲選用優質新鮮台灣雲林白蒜

依大小瓣分類，並採用獨家研發技術直接將蒜瓣洗淨後置入醱酵箱，
使其達到有效且完整的醱酵。

▲熟成醱酵

特殊製程工藝醱酵熟成約45-60天，生蒜中含有的蒜素經酵素作用轉化為無蒜臭味與低刺激性的含硫化合物，
因此食用醱酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味及刺激腸胃。

▲風乾：先將熟成後的黑蒜風乾。

黑蒜風乾的越乾燥，越能提高保存上的便利性，可減少產品的使用量。且產品風乾後立即包裝，避免細菌滋生。