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黑豆營養成分豐富多樣。高蛋白質含量、無膽固醇；深黑色外皮，含豐富維他命E、多種氨基酸、花青素、異黃酮、多酚、不飽和脂肪酸、食物纖維、維生素、礦物質等。

丹波種黑豆來自日本京都府，是黑豆界的頂級品種！

丹波種黑豆，大粒、黑實、圓滑富光澤、厚肉而味香。一舨黑豆100粒約重 35 – 45克；而「丹波黑豆」100粒竟可重達80克。不但尺寸超大驚人，內含之維生素E及抗氧化成分，亦是一般黑豆之2-3倍。「丹波黑豆」亦因而成為日本黑豆界中之極品。