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  五木-細關東麵

所需材料

【材料】
五木細關東麵80公克、蛤蜊300公克、絲瓜200公克、薑絲10公克、胡蘿蔔絲20公克、蔥段30公克

【調味料】
高湯200cc、鹽1/2茶匙、香油1小匙

所需步驟

1). 蛤蜊土砂後洗淨瀝乾；絲瓜去皮切厚片，備用。

2). 煮滾一鍋水，放入細關東麵，以小火煮約3分鐘至麵條熟，撈出瀝乾水分，放入湯碗中備用。

3).熱鍋，倒入一大匙油，以小火爆香蔥段、薑絲、紅蘿蔔絲，加入絲瓜炒軟。

4). 加入高湯、鹽煮開，再放入蛤蜊煮約2分鐘至蛤蜊打開，淋上香油後將湯料倒入作法2的碗中即可。